2016-06-20

影响物料烘干的速率、能耗和产品质量的因素，除设备的结构不同，还有物料的组成、大小、料盘装载量、热风的温度、湿度和流速等。

烘干塔烘干技术的关键是调节诸因素的参数，使物料表面水分向外扩散和内部水分向表面转移相配合，于燥过程符合其烘干特性和规律。

下面我们来了解下其他因素对烘干塔物料烘干的速率、能耗和产品质量的影响。

一、物料的组成和大小多孔性和组织硫松的物料容易于燥。

物科切分越小，受热蒸发面积越大，干烘速度超快。

二、料盘装载量一般按料盘单位面积上的载重计量。

装载量小，烘干时间短，烘干程度均匀，但处理昼小；装载量大则效果相反。

三、热风的温度和相对湿度热风温度越南，相对湿度越低，烘干速度越快，反之则烘干速度越慢，若热风温度过皮，超过安全温度则导致物料变质，热风温度较低，使烘干时间过长，对产品品质亦不利。

热风的安全温度由物料的种类、韧始水分、烘干时间和产品要求确定。

四、热风的流速通过物料周围的热风流速大，能以迅速传热并带走水分，提高于燥速度。

但流速增大到一定程度，不能相应增加于焕强度，旦增大动力消耗。

隧道烘干果蔬的热风流涩为0.7-3m/s。

五、动力消耗较大由于使用较高速气流，需选用高、中压离心风机，动力消耗较大。